Ous ecològics m (nº0) - ½ dotzena

Producte de Proximitat, K.0. Les gallines criades en avicultura ecològica produeixen ous amb menor contingut d?humitat i major concentració de minerals com ferro, fòsfor, zinc, sodi, seleni, magnesi i calci. Això es deu al fet que ingereixen més minerals a través del pinso ecològic i les petites pedres que picotegen als patis exteriors. En comparació amb els ous no ecològics, els ous ecològics contenen una menor proporció de greixos i un perfil lipídic més saludable, ja que tenen una fracció superior d?àcids grassos poliinsaturats i un percentatge inferior d?àcids grassos saturats i monoinsaturats