Risotto de Boletus -Bossa (100gr aprox)( Monbolet)

Ingredients Arròs (categoria extra), Boletus edulis silvestre*, all*, julivert*. * Ingredients deshidratats. Sense colorants ni conservants. Conservar en un lloc fresc i sec, protegit de la llum. Preparació Poseu un recipient a bullir amb aigua i/o brou a parts proporcionals. En una paella, daureu una ceba en oli. Abocar el contingut del pot i daurar. Afegir una mica de vi blanc sec (opcional) i deixar reduir. A continuació, posar l'aigua/brou bullint i remenar de tant en tant (com més ho remenem, més cremós quedarà). Posar sal al gust i mantenir-ho en ebullició (18-20 min) afegint-hi, si cal, aigua/brou i rectificar de sal. Cap al final de la cocció, posar una mica de mantega i/o parmesà ratllat (opcional) i remenar bé. Serviu-ho calent. Bon profit! Valors nutricionals per 100 g de producte Valor energètic: 1434,98 kJ/337,75 kcal Greixos totals: 0,54 g de les quals saturades: 0,13 g Hidrats de carboni: 76,22 g dels quals sucres: 0,08 g Proteïnes: 7,13 g Sal: 0,02 g